Nincs jó hírem azok
számára, akik abban a tévhitbe ringatták magukat, hogy a mozgást kiválthatják
étkezéssel.
Tény, hogy a helyes
táplálkozással sokat tehetünk egészségünkért. Sőt! Megfelelő diétával betegségeket is gyógyíthatunk.
Tüdőnket, inainkat,
izmainkat, csontjainkat, érrendszerünket, szívünket igazából mozgással tudjuk
karbantartani. A mozgásszegény életmódnak számtalan hátulütője van, mint
pl. a csontritkulás, emésztési problémák, elhízás. Alacsony kalóriájú étrenddel
csökkenthetjük testünk zsírpárnáit anélkül is, hogy sportolnánk. Ám ahhoz, hogy
szerveink akadálytalanul elláthassák funkciójukat, fontos, hogy felálljunk a
karosszékből! Hiszen ülés közben
akaratlanul is összenyomjuk zsigereinket, és így nem biztosítunk nekik elég
helyet a mozgásukhoz, munkájukhoz. A reflux, a puffadás egyszerűen
elkerülhető, elegendő az is, ha étkezés után nem ülünk le azonnal, hanem
sétálunk, járkálunk, álldogálunk egy kicsit. Előnyben vannak itt például azok a
háziasszonyok, akiknek nincs mosogatógépük, és kénytelenek ebéd után odaállni
egy időre a mosogató elé. Lehet, hogy nem ez a legkellemesebb időtöltés,
viszont az egészség megőrzése érdekében (és a szennyes edények eltüntetése
érdekében) roppant hasznos.
Na, de ti büszke Sportkártya tulajdonosok vagytok! Nektek
nem kell ecsetelnem a rendszeres sportolás előnyeit, ezzel ti tisztában
vagytok. A Márton-napi bőséges libaétek után jöjjön egy könnyű ebéd! A rakott
karfiol.
A karfiolnak is
mostanában van szezonja, piacon olcsón hozzájuthatunk. Magas C-vitamin tartalmát még lefagyasztva is megőrzi. Fogyókúrázók
étrendjének egyik alapeleme, mivel alacsony az energiatartalma, elenyésző a
szénhidrát-tartalma, de sok benne az ásványi só, az élelmi rost. Magas
kéntartalma védelmet nyújt egyes betegségek (pl. bélrák) ellen. Süthetjük,
főzhetjük, párolhatjuk, ránthatjuk, savanyíthatjuk.
A rakott karfiol
nem csak finom, de laktató is. Ráadásul egyszerű elkészíteni.
Hozzávalók:
- fél-1 fej friss karfiol (mérettől függően)
- 1 csésze rizs (fogyókúrázóknak: barnarizs vagy
bulgur)
- fél kg darált hús (fogyókúrázóknak:
pulykadarált)
- 1 fej apróra vágott vöröshagyma
- zsiradék (fogyókúrázóknak: extra szűz olívaolaj,
kókuszzsír)
- fűszerek: só, bors, paprika, esetleg: lestyán,
majoránna
- kevés paradicsomlé vagy paradicsompüré
(elhagyható)
- 1 pohár tejföl
- 1-2 tojás (mérettől függően)
- 15-20 dkg reszelt sajt
Így készítjük:
A karfiolt nagy rózsákra szedjük, és feltesszük enyhén sós
vízben főni. A rizst egy külön edényben szintén enyhén sós vízben feltesszük
főni.
Közben a zsiradékon az apróra vágott hagymát megdinszteljük.
Hozzáadjuk a darált húst, megsütjük. Közben fűszerezzük, és felöntjük kevés
vízzel (vagy paradicsomlével). Rotyogtatjuk, míg kész nem lesz.
A tejfölt kikeverjük a tojással.
A megpuhult karfiolrózsákat lecsöpögtetjük, és szépen
elrendezzük egy kizsírozott/kiolajozott hőálló edény alján. Megszórjuk a
megfőtt rizzsel, majd elrendezzük rajta a húsos masszánkat is. A tetejét meglocsoljuk
a tojásos tejföllel, végül megszórjuk reszelt sajttal. Sütőben sütjük, míg a
sajt meg nem pirul. Frissen tálaljuk.
Jó étvágyat hozzá!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése